Embed

KARIŞIK TURŞU

Bu yaptığım değişik bir karışık turşu oldu.Daha önce komşumda yiyip çok hoşuma gitmişti tuz ayarı özellikle çok iyi o gün pazarımızın olmasıda benim için avantaj oldu.İnanın bütün sebzelere saldırdım resmen.Turşuluk malzemelerimide taze taze aldım.7 kg. turşu yaptım.Tabi daha önce yaptığım diğer turşularımıda hesap edersek bu kış bi hayli turşu tüketiceğimiz görünüyor.
MALZEMELER
1 orta boy lahana
1 orta boy karnabahar
3 kg.kırmızı salçalık biber
1 kg. havuç
1 kg.patlıcan,1 kg.sivri biber
5 baş sarmısak
SALAMURASI İÇİN:her 1 lt. suya 3 yemek kaşığı tuz(kalın tuz)1 tatlı kaşığı şeker  2 çay bardağı sirke olacak şekilde hazırlayın.
YAPILIŞI
Lahanayı dilim dilim kesip biraz tuzla ovun.Kırmızı biberlerin çekirdeklerini çıkarıp közleyin.Kabuklarını soyup 2 _3 parçaya ayırın.Havuçları ve sivri biberleri küçük küçük doğrayın.Karnabaharlarıda parçalara ayırıp havuçla birlikte kaynar suya batırıp çıkarın.Patlıcanların kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın.Sıcak suda az bekletip acısını alın.Salamura suyunu hazırlayın.Tüm malzemeleri ve salamurayı geniş bir kapta karıştırın.Tabi bu arada sarmısakları unutmayın.Kavonozlara doldurun.Kışın afiyetle yiyin.
AFİYET OLSUN.

Yorum Yaz
Bu içeriği paylaşın!
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !