bıcırığın tenceresi

KÖFTE KEBABI

7/12/2009 · Kategori: kofteler

Yine bayramda yaptığım kebap tadında bir köfte.Biz ailece çok severek yedik.Hatta pişerken evin hertarafı kebapcı dükkanı gibi koktu.Evde kebap tadı yakalamak isteyenlere duyurulur.

MALZEMELER

750 gr. köftelik kıyma

1 büyük soğan

2 diş sarmısak

1 çay bardağına yakın galeta  unu

2 çay kaşığı karabiber

2 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

SOSU

2 yemek kaşığı salça

3 yemek kaşığı su

1 çay kaşığı sarmısak tozu

1 yemek kaşığı tereyağ

5 _6 tane sivribiber

TABANI İÇİN

1 BÜTÜN BAYAT EKMEK(küp küp doğranmış)

YAPILIŞI

Köftenin malzemelerini yoğurup enaz 2 saat dinlendirin.Küp küp doğranmış ekmekleri az tereyağında çevirin.Tabaklara paylaştırın.Teflon tavada köftelerinizi pişirip ekmeklerin üstüne dizin.Sosu için salça sarmısak tozu tereyağ ve suyu pişirin.Biraz koyuca bir sos olsun.Sosuda köftelerin üstüne gezdirin.Sıcak sıcak afiyetle yiyin.

AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

İZMİR KÖFTE

13/10/2009 · Kategori: kofteler

İzmirde olupta izmir köfenin tarifini vermemek olurmu hiç.Adını bu güzel şehrimizden alan enfes bir tat.
MALZEMELER
Yarım kg. köftelik kıyma(KÖFTESİ)
1 tane kuru soğan
3 dilim bayat ekmek içi
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
tuz
3 tane orta boy patates
3 tane domates
2 tane sivribiber
2 diş sarmısak
YAPILIŞI
Kıymanın içine malzemelerini koyup iyice yoğurun.Mümkünse 1 saat kadar dinlendirin.Patatesleri iri dilimler halinde doğrayın.Kızgın yağda ilkin patatesleri sonra köfteleri kızartın.Tencereye dizin.Üstüne küp küp doğranmış domatesleri sarmısağı ve kızarttığınız biberleri döküp suyunu ayarlayın.Kısık ateşte pişirin.
AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (3) Yorum yaz!

FIRINDA MÜCVER

22/5/2009 · Kategori: kofteler

Bu sefer fırında olanını denemek istedim.Kızartmaya nispeten bu çok hafif oldu.Tadıda hem mücver hemde tuzlu kek gibi oldu.Bende bu tarifimi PDÇSE ev sahipliği yapan http://asimelek58.blogcu.com a gönderiyorum.Kolaylıklar diliyorum.
MALZEMELER
5 tane kabak
1 tane soğan
1 tane patates
1 tane havuç
3 tane yumurta
tuz
yarım demet dereotu
yarım demet maydanoz
boza kıvamına gelene kadar un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
YAPILIŞI
Bütün malzemeyi karıştırıp yağlanmış kaba dökün.200 derecede pişirin.
AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (4) Yorum yaz!

FELLAH KÖFTESİ

4/5/2009 · Kategori: kofteler

Tarif emine bederden.Geçen tv. kanallarını dolaşırken fellah köftesi yapıyordu çok hoşuma gitti,iştah kabartan bir görünümü vardı doğrusu.Dün denemek nasip oldu.İyiki yapmışım.
MALZEMELER
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su (ıslatmak için)
2 yumurta
5 yemek kaşığı un
2 orta boy soğan
1 çorba kaşığı salça
kekik
kimyon
tuz
ÜSTÜ İÇİN
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
5 diş sarmısak
maydanoz
YAPILIŞI
Bulguru sıcak suda ıslatın.Suyunu çekip yumuşayınca diğer malzemeleri ekleyip yuvarlak köfteler yapıp kızgın yağda kızartın.Sosu için sıvı yağda salça,ezilmiş sarmısak,maydanozu pişirip köftelerin üstüne dökün.Sıcak servis yapın.
AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (yok) Yorum yaz!

KADIN BUDU KÖFTE

23/4/2009 · Kategori: kofteler

Yine köfte valla bu çocuklar yüzünden sık sık köfte yapmak durumunda kalıyorum.Artık ne çeşit yapacağımı şaşırmış vaziyetteyim.Kadın budu yaptım hemen yalayıp yuttular valla.
MALZEMELER
Yarım kg. köftelik kıyma
1 çay bardağı haşlanmış pirinç
1 çay kaşığı karabiber
tuz
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
çeyrek demet maydanoz
1 büyük soğan
2 yumurta(bulamak için)
1 yemek kaşığı galeta unu(bulamak için)
kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI
Kıymanın içine bütün malzemeleri koyup yoğurun.Biraz irice köfteler yapıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.Daha sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa balayıp kızartın.
AFİYET OLSUN.

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!